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朝鮮寒冬,喫什麽最暖心?

2015-11-18 22:00:13  來源:亞太日報 【返回列表】

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這是11月13日在朝鮮平壤拍攝的一家紅薯慄子店。亞太日報記者朱龍川攝

【亞太日報訊】(記者陸睿 郭一娜)“昨日路過紅薯店,買了個熱騰騰的大紅薯,今天又路過,肚子有點餓,再買一個大紅薯……”迎著初冬的微風,一邊在平壤街頭聽著這首朝鮮的烤紅薯之歌,一邊輕輕剝開又甜又沙的烤紅薯啃上一口,是種什麽感覺?

每年進入仲鞦時節,朝鮮首都平壤的大街小巷突然間冒出不少紅薯慄子店。其實,一些店舖是夏日裏出售啤酒和飲料的“清涼飲料店”。它們更換招牌,搖身變成紅薯慄子店,在寒風凜冽的鞦冬給人們送上飽腹暖心的美味小喫。甜甜的慄香和紅薯香飄滿街頭,引得市民排隊購買。

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在朝鮮平壤,一家紅薯慄子店的服務員在等待顧客到來(11月13日攝)。亞太日報記者朱龍川攝

記者近日來到位於平壤牡丹峰區的一家烤紅薯店。一名叫全賢姬的服務員正在為客人稱著剛烤好的紅薯,然後耐心地包在紙袋裏。

烤好的紅薯和慄子都是明碼標價:紅薯一斤300元朝幣(約合0.2元人民幣),慄子每100克400元朝幣(約合0.3元人民幣)。刷過醣汁的紅薯經過20到30分鐘的烘烤,醣汁完全滲透進本就含醣的紅薯,再加上熱騰騰的香氣,著實讓人饞涎欲滴。常常是一爐紅薯剛烤好,沒等幾分鐘就被一搶而空。

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在朝鮮平壤,一家紅薯慄子店的服務員在售賣烤紅薯(11月13日攝)。亞太日報記者郭一娜攝

全賢姬熱情地告訴記者,每天光是烤紅薯就能賣出200公斤,言語中充滿了喜悅和自豪。她介紹說,所有紅薯和慄子都是國家配給。烤紅薯店從每年10月一直營業到次年光明星節(即2月16日,朝鮮已故最高領導人金正日的誕辰日),越進入深冬,烤紅薯賣得越紅火。

在這間不足20平方米的小店裏,幾名服務員分工合作、忙而不亂。他們整齊劃一的工作服上別著各自的名牌。店內墻上顯眼的位置貼著《衛生安全規定》,共十條,詳細規定了服務人員的食品操作規範,例如在接觸食物前必須洗手、注意個人衛生等。窗口前擺放著一個寫有大大“檢”字的放心秤。秤的左右兩邊分別擺著一個不銹鋼盆,用來放烤好的紅薯和慄子。

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這是11月13日在朝鮮平壤拍攝的剛剛烤好的紅薯。亞太日報記者朱龍川攝

翻開小店窗邊的顧客意見本,裏面留下不少市民的讚譽。一位叫金慧成的顧客寫道:“偶爾路過這家店,發現很多人排隊買紅薯,於是決定買來嘗嘗。這家烤紅薯味道香甜,服務員明朗的笑容更令人印象深刻!”

這裡所有紅薯店的營業時間都相同,從早上10點到下午5點,中午通常會休息一小時。紅薯店每週休息一天。每家店的休息日都定在不同日子,以方便顧客每天都能買到紅薯和慄子。

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在朝鮮平壤,市民排隊購買烤紅薯(11月13日攝)。亞太日報記者郭一娜攝

就在記者在小店旁趁熱喫紅薯時,一陣歡快的音樂聲忽然打破了寂靜。一位鬚髮斑白但精神奕奕的老人握著朝幣在窗口買紅薯,手裏還拿著一個可以播放音樂的收音機,放的正是烤紅薯之歌。“昨日路過紅薯店,買了個熱騰騰的大紅薯,今天又路過,肚子有點餓,再買一個大紅薯……”朗朗上口的旋律配著簡單通俗的歌詞,讓人聽一遍就不會忘記。

小小的街頭紅薯店如今已名聲遠播,成為冬日平壤的標誌性景色之一。除了平壤市民,不少留學生、常駐平壤的外國人也會時常光顧。甜甜的烤紅薯和紅薯店內透出的濃濃人情味,成為一種親切質樸的情懷,一股觸動人心的暖流。(完)