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中國營養學會:倡導家庭、社會使用公用餐具和分餐制

2019-07-18 12:42:58  來源:亞太日報 【返回列表】

中國營養學會理事長楊月欣今日表示,倡導家庭、社會使用公用餐具和分餐制。通過分餐或者使用公筷公勺,可以有效減少肝炎病毒、幽門螺旋桿菌等傳播;同時,分餐可以較好把握食物攝入量,減少食用過量和鋪張浪費。

健康中國行動推進委員會辦公室18日舉行“健康中國·我行動 ”——健康中國行動(2019-2030年)啟動儀式。在活動現場,楊月欣表示,近年來,中國居民營養健康狀況明顯改善,但仍面臨營養不足與過剩併存、營養相關疾病多髮等問題,不健康的飲食習慣在一些人群中還比較普遍。2016年全球疾病負擔研究表明,飲食因素導致的疾病負擔佔到15.9%,已成爲影響健康的重要危險因素。

楊月欣指出,中國居民人均食用鹽、油均遠高於世界衛生組織推薦標准,也超過《中國居民膳食指南》推薦值上限。兒童青少年特彆是城市兒童青少年存在過多飲用含糖飲料現象。2012年全國18𡻕及以上成人超重率爲30.1%,肥胖率11.9%,6至17𡻕兒童青少年超重率爲9.6%,肥胖率爲6.4%,併呈快速增長趨勢。同時,中國還有一定比例的人群營養不良、微量元素缺乏、膳食纖維攝入不足。

楊月欣在啟動儀式上倡議:行動起來,合理膳食,吃動平衡,維護自身健康。

一、合理膳食、食飲有節。合理膳食是按照不同年齡、身體活動和身體狀況,來確定三餐食物搭配和比例,以最大程度地保障人體營養與健康需要。食物多樣、規律飲食、食飲有節是保證營養平衡和身體健康的基礎。偏食、過度的攝入食物、飲料、飲酒等,都會帶來消化系統的負擔,造成營養不良、肥胖等慢性疾病的髮生髮展。

二、減少食用高鹽、高油、高糖食品。調查顯示,約50%的高血壓和33%的腦卒中與高鹽飲食有關,高鹽、高糖、高脂飲食是引起肥胖、心腦血管疾病、糖尿病及其他代謝性疾病和腫瘤的危險因素。國家衛生健康委等部門積極推動在食品包裝上使用對高鹽、高糖和高油的“包裝正面標識”信息,幫助消費者快速選擇健康食品。

三、倡導家庭、社會使用公用餐具和分餐制。通過分餐或者使用公筷公勺,可以有效減少肝炎病毒、幽門螺旋桿菌等傳播;同時,分餐可以較好把握食物攝入量,減少食用過量和鋪張浪費。

四、新時代,倡導健康新食尚。珍惜食物、勤儉節約、在家吃飯、養生保健是中華民族家庭飲食文化的優良傳統,也是合理膳食的基礎所在。據2018年網絡餐飲調查顯示,前20名餐品均爲“辣、鹹、炸”,不利於健康。面對越來越多的慢性疾病,需要科學飲食,拒絶健康傷害。新時代,倡導健康食尚。

此外,中鹽集糰董事長李耀強也表示,中國居民人均每日食鹽攝入約爲10.5克,而世界衛生組織推薦值爲5克。目前,中國現有高血壓患者2.7億,全人群高血壓患病率達到25.2%,由高血壓引髮的心腦血管疾病是居民死亡的第一位原因,也是當前威脅居民健康的最突出問題。中鹽18日起開始以實際行動開展減鹽公益行動計劃。

一、免費髮放限量鹽勺。中鹽集糰將在全國開展“小鹽勺·大健康”減鹽宣傳活動,率先組織髮放1000萬把2克限鹽勺,倡導定量用鹽消費習慣(2克鹽大約爲一啤酒蓋平鋪的鹽量)。

二、研髮推廣健康低鈉鹽。減鹽的實質是減少對鈉元素的攝入。中鹽集糰將在新産品開髮中貫徹“減鈉”理念,通過合理添加、工藝改進等措施提供更多健康低鈉食鹽産品,兼顧減鹽與口味需求,爲消費者提供更多低鈉産品選擇。

三、開展公益宣傳活動。全國鹽業企業要積極落實減鹽行動,積極倡議在食用鹽産品外包裝上增加控鹽提醒標識,在産品推廣、銷售環節加大減鹽宣傳力度,組織開展進社區、進校園、進超市公益宣傳活動,利用自媒體、社會媒體多渠道廣泛宣傳,共同倡導“科學健康用鹽新風尚”。

(來源:中國新聞網)