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擦亮温江非遗品牌:“温江肥儿粉”补妆归来走俏市场

2022-01-23 15:50:25  來源:亚太日报 【返回列表】

2022年1月10日下午,一对年轻人来到位于成都市温江区柳城镇鱼凫路2号附一号展销厅里的温江肥儿粉柜台,仔细观察后,男子大方地出手下单买下10盒温江肥儿粉交给身边的女子。

“家里的孩子8个月了,听妈妈介绍,咱们温江的肥儿粉很适合孩子吃,效果比国外的那些豪华品牌的米粉还好,所以就来看看,现场从包装、产品介绍都觉得很不错,所以就买了。”女子名叫杨文,现场还获得了幸运小礼物,开心不已的她说:“只要产品好,一定还要买。”

类似的情形,每天都会在展销厅里上演。

在温江永宁镇,还有个有趣的场景:七八个太婆相互邀约着,过上半个月或者一个月,就要坐上公交车来到柳城镇鱼凫路的展销厅里,大包小包购买温江肥儿粉,直到双手拎不下了,才乐颠乐颠地回家去。

这是温江肥儿粉“补妆”归来后的喜人局面。

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温江肥儿粉备受消费者青睐 (戚原摄)

“‘温江肥儿粉’自1956年面世以来,一直就受到消费者的喜欢,产品远销到了全国各地。那个时候,等待拉货的大卡车都要在温江糖果厂门口排队等货。”原温江糖果厂车间主任岳宗志接受记者采访时介绍,原温江糖果厂最开始用牛皮纸做成圆筒包装的肥儿粉,500克才卖一块多钱。但是在市场的极大需求下,糖果厂一年的生产能力峰值能达到80吨左右,而且当年都能销售一空。

“温江肥儿粉”为何这么走俏?不得不说说它背后的故事。

自古以来,巴蜀之地战乱颇多,百姓不得安生。又因古川人性格刚烈,为保住蜀地付出了惨烈代价。在清初战乱以后,古川人人口仅剩10%左右。为使天府之国重新繁荣起来,清代政府颁布了一系列政策吸引各地移民。而肥儿粉的前身米羹羹便是在此时随移民进入蜀地。

据岳宗志介绍,温江肥儿粉传统制作技艺起源于清末民初,通过历代传承人的不断努力,最终形成了一套完善的制作流程:“以优质大米(糙米)、黄豆作为主料,根据不同的受众加入不同比例的中药材及营养物质;其系列产品的十三制作金言为:炒、烧、烤、焖、烘、焙、磨、蒸、煮、炙、碾、沙、土。”

“肥儿粉创始初衷是为了给婴幼儿补充营养,结合大米和中药材制成米糊。通过后面几代传承人的不懈努力,肥儿粉已发展成为成都地区具有代表性的辅食食品。”岳宗志说。

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温江肥儿粉产品展示 (戚原摄)

因为历史原因,“温江肥儿粉”发展到2003年就开始沉寂了,这让很多吃过肥儿粉的人很是怀念。


温江三合绿园农产品有限责任公司总经理黄晓璐大学毕业后,在温江主推本地特产,经常会遇到顾客询问是不是有温江肥儿粉。这让吃温江肥儿粉长大的黄晓璐萌生了“擦亮老品牌”的想法。2018年,她拜师温江肥儿粉第四代传承人杨淑蓉,成为温江肥儿粉的第五代传承人,并高薪聘请食品研究团队在前配方的基础上结合现代人的饮食结构需求研发出适合市场需求的全新产品。


结合温江“康养”理念,黄晓璐在原配方的基础上,融合中药食材,并聘请名老中医把关,研发推出婴幼儿、中老年及全阶段三个系列的肥儿粉;同时,推出真空包装,进一步保证肥儿粉质量的安全可靠。


温江肥儿粉于2020年9月实现产品重装归来。在温江光华社区主办的“爱成都,迎大运,享温江”系列活动中,首次亮相成功吸睛。上市以来,温江肥儿粉积极参加各类产品推广会,陆续参加了中国国际农产品交易会、中国(四川)国际旅游投资大会、四川国际旅游交易博览会、中华品牌商标博览会、“共建食安城 香守金温江”系列活动、水稻田间收割观摩体验等活动,迅速让产品走热市场。


时间来到2021年,温江肥儿粉融入市场的步伐越发铿锵。参加成都市组织的幸福美好生活十大工程社区发展治理专场项目发布会;代表“温江礼物”参加成都市第八届创意周活动;参加第五届四川村长论坛暨首届乡村振兴县委书记峰会;参加农民丰收节、五天消费节、社区运动节嘉年华等活动并取得了极佳的口碑效应。先后被评为成都市温江区第五批区级非物质文化遗产代表性项目,成功入选2020年温江礼物特色旅游商品,被评为“温江礼物”、“儿童友好合作单位”。

传统老品牌的创新复兴道路上,离不开政策的红利支持。据温江区文体旅局文化遗产保护传承科相关负责人介绍,目前温江正在组织开展传统非遗资源的发掘和整理,将包括温江肥儿粉制作技艺在内的传统技艺纳入非遗保护项目。截至目前,温江已有7项传统手工制作技艺类非遗,其中市级2项、区级5项,并形成了温江肥儿粉、温江酥糖、温江滴窝油等品类丰富的非遗产品。


同时,温江全力搭建非遗产品推广平台,创新打造“温江礼物”品牌,评选能代表温江的旅游产品,并纳入统一推广营销。经过2020年和2021年两次评选,涉及温江非遗类产品已有肥儿粉、滴窝油、酥糖成功入选。


让黄晓璐高兴的,温江正在结合区情实际,拟定《温江区区级非物质文化遗产名录管理办法(草案)》和非遗发展扶持政策,对非遗项目和传承人的晋升等给予相应补助,促进非遗发展。


一系列的政策红利让黄晓璐对肥儿粉的产业前路充满了信心和希望:“从活下来、回归、到再次守正创新,三合绿园以工匠精神担起文脉传承重任,留住了从历史走过来的文明。温江肥儿粉在还原温江人记忆与情怀的同时,将带着健康理念飞入更多寻常百姓家。”