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“吃貨”天堂:中國朝鮮族年貨大集

时间: Jan 24, 2017  来源:新華社 【返回列表】 打印  关闭
导读: 鹹菜、明太魚幹、牛肉、烤肉調料……一踏進延吉市西市場,就置身琳瑯滿目的朝鮮族特色食品之中。中國傳統節日春節將至,各種商品前聚集著成群的購物者,頗有年味。

延吉市西市場

【亞太日報訊】鹹菜、明太魚幹、牛肉、烤肉調料……一踏進延吉市西市場,就置身琳瑯滿目的朝鮮族特色食品之中。中國傳統節日春節將至,各種商品前聚集著成群的購物者,頗有年味。
在中國吉林省延邊朝鮮族自治州首府延吉市,西市場這個名字對很多人來說再熟悉不過。一位出租車司機告訴記者,西市場已有三四十年的歷史,這裡早就成為了當地市民購買食材的首選之地。春節前夕,西市場附近人滿為患,道路兩旁站滿了正在等出租車的市民。
在西市場的入口處,一家鹹菜店的櫃檯前擠滿了人,鹹菜店老闆正忙前忙後地稱重、收錢。老闆身前的玻璃櫃檯裏,20多種樣式的鹹菜五花八門,辣白菜、蘿蔔條、桔梗等朝鮮族特色醬菜整齊地碼放著,看一眼就直流口水。一家食品店的老闆崔昌淑告訴記者,最近辦年貨的人多,他每天能賣出去幾百斤袋裝的熟食牛板筋,銷量要比平時高出好幾倍。

在生鮮肉食區,延邊黃牛肉成了明星商品。除了大塊鮮紅的牛肉,還能見到整條的牛腿擺在商家的櫃檯前,上方挂著“黃牛肉專櫃”“延邊黃牛肉專賣”等字樣的招牌。不光是牛肉,毛肚、牛板筋等黃牛副產品也格外矚目,不少商家正在把大片的毛肚切絲。

延邊黃牛是延邊地區特有的品種,其肉質細嫩,已經成為延邊的“名片”,延邊黃牛的形象甚至還在2012年被確立為了延邊州建州60週年吉祥物。

延邊黃牛肉

延邊盛產優質牛肉,烤肉也成為了朝鮮族重要的飲食文化,這帶火了市場裏一批調料商鋪。在西市場的調料店前,八角大料、辣椒粉、孜然等烤肉調料在盆子裏堆成了一座座小“山”。有趣的是,肉食區和調料區相隔不遠,吸引著大群的購物者迫不及待地要把這兩樣食材買回去大飽口福。
在西市場,處處都充滿了朝鮮族特色的飲食文化元素。用來做紫菜包飯的成品紫菜、烹飪石鍋拌飯所必需的各種石鍋、切成一塊一塊的米酒酒曲……平時在朝鮮族特色飯店裏見到的菜肴,幾乎都可以在這裡找到相應的食材。
憑藉濃厚的朝鮮族飲食文化,西市場也吸引了不少當地漢族居民和外地遊客。走在商鋪間的通道上,左耳聽到的是朝語,右耳聽到的可能是各地的方言,不同民族在這裡因為美食而交融。
一年多以前,由於西市場原址存在火災隱患,市場的商戶們暫時搬遷到了一家商場的地下一層,但這似乎並未影響該市場的火熱程度。未來,西市場原址重建完成後,這些商戶將回到傳統的西市場裏,繼續經營這場已經持續了30多年的朝鮮族美食盛宴。(新華社)

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责任编辑:intern1